西长凝村位于山西省晋中市榆次区长凝镇，该村以种植业为主，是一处典型的传统村落，曾经默默无闻，如今在“蒜”上做文章，以“长凝大蒜”国家地理标志产品为支点，撬动农旅融合发展新支点，描绘出一幅乡村振兴的时代画卷。

党建领航：锻造乡村振兴“主心骨”

　　长凝镇的大蒜种植历史源远流长，自明朝起，便开启了大蒜种植的先河。历经600余年的发展，大蒜种植已深度融入当地农业体系，成为极具地域特色的支柱性产业。

西长凝村街道

　　西长凝村地处温带大陆性季风气候区，光照资源丰富，为大蒜的光合作用和健康成长提供了有力保障。该村年降水量较多，且降水主要集中于夏季，这与大蒜生长旺盛期对水分的大量需求高度匹配，为大蒜的生长提供了充足的水分。土壤pH值维持在7.2左右，呈中性略偏碱性。此外，土壤类型为沙壤土，土质疏松，透气性和透水性良好，这些条件为大蒜根系吸收各类养分创造了优良的生长环境。此外，西长凝村地势东高西低，种植区域涵盖沟壑区和平川区，呈梯状分布，这种地势在雨季能够迅速排水，有效避免了积水导致的大蒜根部腐烂问题，为长凝蒜的优质高产奠定了坚实基础。

　　大蒜产业的发展离不开村“两委”的领航。村“两委”积极研判村中大蒜种植优势和市场行情，由党员带头，建立“红色服务网”，挨家挨户宣传长凝种植大蒜和加入合作社的好处，推动家家户户参与承包。此外，党员们率先学习先进的种植技术，带头尝试新的种植模式，用实际行动打消村民的顾虑，让农民切实感受到种植大蒜带来的致富希望。

　　在村“两委”的持续推进下，2008年，西长凝村成立种植合作社，引进现代化种植技术，推动品种选育、病虫害防治等技术创新，并开发深加工产品与精包装工艺。

　　2010年，榆次区科技局牵头成立长凝大蒜种植科技协会，带领蒜农优化种植流程，提升大蒜的硒元素含量。同年，“长凝大蒜”正式获批国家农产品地理标志保护，明确了其产地范围为长凝镇西长凝村等6个行政村。这一认证不仅进一步规范了生产标准，还推动了西长凝大蒜产业的可持续发展。

西长凝的蒜文化

　　为了拓宽大蒜的销售渠道，村党支部还积极与农产品加工企业对接，通过“党建+企业”“党建+高校”等模式，为大蒜产业发展搭建了广阔的平台。

全链发展：打造“长凝大蒜”金招牌

　　“科技是第一生产力”，在西长凝村的大蒜产业发展中，这句话得到了生动的诠释。为了提升大蒜的品质和产量，村里积极与农业科研机构合作，邀请专家进行技术指导和培训。

　　专家们深入田间地头，为蒜农们传授科学的种植方法和病虫害防治技术，从土壤改良、合理施肥到精准灌溉，每一个环节都进行了细致的指导。村里采用绿色防控技术，利用太阳能杀虫灯等物理和生物手段，减少化学农药的使用，有效防治病虫害，从而更好地确保大蒜的品质安全。

　　与此同时，西长凝村紧跟时代步伐，引进先进的种植设备和技术，大力推广机械化种植与智能化管理。以前播种、收割全靠人力，效率低，现在有了机械化设备，省时又省力。智能化管理系统能实时监测土壤湿度、肥力、温度等数据，为大蒜生长提供精准环境。“以前忙一季，人都累得散架，现在有了这些高科技，轻松多了，产量还上去了。”村民开心地说道。

　　靠着科技赋能，西长凝大蒜的品质和产量得到了显著提升，市场竞争力也越来越强。西长凝村顺势与晋中市冠喜丰农业公司紧密合作，投入大量的人力、物力资源，积极引进前沿种植技术与科学培育方法，成功培育出富硒大蒜。这种大蒜含有丰富的硒元素，营养价值远超普通大蒜。此外，还研发出黑蒜等产品，经过特殊发酵工艺的黑蒜，口感软糯，酸甜交融。

西长凝种植区

　　为切实保障大蒜的品质，延长其储存期限，西长凝村专注于晾晒储存工艺的优化升级。引入现代化晾晒设备，通过精确调控晾晒时间与温度，有效规避了因自然因素导致的大蒜品质下滑问题。在储存环节，采用先进保鲜技术与设备，精心建设低温冷藏库，成功延长了大蒜的储存周期，确保在非收获季节大蒜依然能够稳定供应市场，满足消费者的需求。

农旅融合：构建产业发展新格局

　　“东长凝的茄子，西长凝的蒜，相立、蔺郊山药蛋。”这句俗语在当地流传甚广，生动展现了长凝镇丰富的农产品资源。2024年，西长凝村依托大蒜发展基础，积极拓展农旅融合新路径，通过打造大蒜文化节等多元活动，吸引游客亲身体验长凝大蒜文化，感受蒜香四溢的田园风光。

　　在文化节现场，悬挂如帘的蒜辫氤氲着泥土芬芳，静静讲述着长凝大蒜从明朝嘉靖年间一路走来的故事。曾作为明清皇家贡品的长凝大蒜，承载着历史的荣耀。这不仅是一种农产品，更是西长凝悠久历史和灿烂文化的象征，凝聚着先辈们的智慧与勤劳。

　　长凝大蒜紫皮、四六瓣，口感鲜辣、富硒抗癌，这些独特的品质是大自然的馈赠，更是西长凝村民世代守护和培育的成果。在会场中，多样的大蒜精深加工产品让人目不暇接。分会场的参观交流环节对长凝大蒜从品种改良到晾晒储存、从优化包装到精深加工工艺进行了全过程展示，其中既有现代科技的助力，也保留着传统的技艺。村民们对大蒜种植和加工的每一个步骤都饱含着深情，他们深知，这些大蒜不仅是经济来源，更是文化传承的载体。每一颗饱满的蒜瓣，都倾注着他们对土地的热爱和对生活的希望。

大蒜

　　文化节还设有剥蒜、编蒜等趣味活动，让人们亲身感受了大蒜在日常生活中的重要地位，这些看似平凡的劳作，却是大蒜文化的生动体现。情景剧、晋剧串烧等节目，更是将大蒜文化融入艺术创作中。种种沉浸式体验，都让600余年的大蒜栽培史化作可触可感的乡愁记忆。

　　农产品展台前的热闹景象，是西长凝大蒜文化的经济注脚。产业链延伸带来了显著效益，在展销区里，“蒜+X”组合产品琳琅满目，黑蒜养生面、蒜蓉辣酱、长凝蒜等农特产品摆满了展台，游客争相选购。这些农特产品不仅为游客带来了舌尖上的享受，更让他们切身感受到西长凝大蒜文化的丰富内涵与独特魅力，成为西长凝大蒜文化传播的有力载体。

　　农旅融合发展给村民带来了实实在在的增收。以前，村民们单纯靠种植大蒜为生，收入有限，且受市场波动影响大。现在，村民可售卖的大蒜品种逐渐多元，“长凝大蒜”的招牌也越来越响，大蒜一经产出，便走进了大型商超和市场，村民的收入得到了显著提高。

　　如今，在西长凝村，党建引领这一核心驱动力带动了大蒜的种植培育、加工到市场销售的全链条精细化、现代化发展。同时，该村巧妙融合农业、文化与旅游产业，构建起充满活力的发展新格局。在这一过程中，西长凝村处处洋溢着乡村振兴带来的蓬勃生机，并以大蒜产业为支撑，迈出了乡村振兴的坚实步伐。

　　终审：魏文源

　　监审：王莹珠

　　编校：侯欣怡

　　网络：吴飞飞